Il vino è senza dubbio uno dei prodotti tipici e d’eccellenza della Toscana tanto da essere conosciuto, apprezzato ed esportato in tutto il mondo.
Quando si parla di vino toscano il pensiero vola subito all’area del Chianti, una delle zone di produzione più rinomate per la grande tradizione vitivinicola e la qualità dei vini.
Se siete degli appassionati di vino, in Toscana avrete molto probabilmente l’occasione di assaggiare etichette prestigiose e di degustare vini di ottima annata, abbinati magari ad altri prodotti locali che, oltre a deliziare il vostro palato, vi permetteranno di evitare giramenti di testa al primo sorso :) . Se viaggiate senza auto o preferite comunque non dovervi preoccupare di guidare, lasciando il compito ad altri e gustandovi solo il vino e l'esperienza, leggete i nostri suggerimenti sulle DEGUSTAZIONI DI VINO IN CHIANTI SENZA AUTO.
Le degustazioni di vino vengono generalmente offerte da molte enoteche, alcuni ristoranti, ma anche dalle stesse aziende vitivinicole. Il poter andare direttamente dal produttore, assaggiare i vini sul posto e visitare magari anche le cantine e le vigne, è senz’altro un’esperienza eccezionale che consiglierei a tutti di fare (a meno che non siate del tutto astemi, è chiaro!).
Una Mappa del Territorio del Vino
Innanzitutto credo che valga la pena dare qualche informazione generale sull’area del Chianti, per chiarire meglio dove si trova e cosa si intende esattamente con il termine “Chianti”.
Storicamente il Chianti era un’area ristretta, compresa nei comuni di Radda in Chianti, Castellina in Chianti e Gaiole in Chianti.
Oggi a questo nucleo originario sono stati aggiunti anche i territori dei comuni di Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi (in provincia di Siena), San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa, Greve in Chianti e parte del comune di Barberino Val d’Elsa (per la provincia di Firenze) che rappresentano la zona di produzione del vino denominato “Chianti Classico” (riconoscibile dall’etichetta con il Gallo Nero).
La zona vitivinicola del Chianti tuttavia è più ampia e va oltre la zona del Chianti Classico.
Dal punto di vista geografico il Chianti è infatti compreso tra le province di Firenze, Arezzo e Siena, per cui sentirete parlare anche di Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi o Chianti dei Colli Aretini, ad esempio.
Per scegliere dove recarvi a fare delle degustazioni potete quindi partire decidendo l’area di vostro interesse, altrimenti potete vedere semplicemente quale zona è per voi più comoda o vicina da raggiungere.
Come avrete modo di leggere, alcune fattorie o aziende richiedono la prenotazione della degustazione o tour, per altre è sufficiente presentarsi direttamente (io consiglio comunque di fare almeno una telefonata prima).
Un’auto (ed un guidatore sobrio) vi sarà senz’altro utile per spostarvi nella maggior parte dei casi, ma troverete anche qualche dritta per raggiungere alcune aziende con i mezzi pubblici.
Dove andare nel Chianti per fare delle degustazioni di vino?
Nella zona del Chianti Classico:
Chi alloggia a Siena o nel senese troverà probabilmente più comodo raggiungere delle Fattorie ed Aziende vitivinicole nell’area del Chianti Classico. Qui di seguito trovate un elenco di aziende rinomate a cui potervi rivolgere:
- VITICCIO (Greve in Chianti)
A Viticcio potrete fare degustazione di vini tutti i giorni della settimana, su prenotazione.
Un membro della famiglia vi accompagnerà in un vero e proprio viaggio nel mondo del vino, partendo dalle vigne dell’azienda per poi passare alle cantina ed all’assaggio dei vini, ed all’eventuale acquisto. Vedi altre informazioni sul sito ufficiale.
Degustazione di Vini nel Cuore del Chianti
Se vuoi scoprire la campagna toscana del vino senza preoccuparti della guida, questa esperienza di degustazione in piccolo gruppo è una delle opzioni più apprezzate al momento. Partendo da Firenze, si attraversano le colline del Chianti Classico, tra vigneti, uliveti e strade bordate da cipressi.
Il tour prevede visite guidate a due cantine selezionate, dove potrai conoscere le tecniche tradizionali di produzione, esplorare le cantine e degustare diversi vini e olio extravergine. Nella seconda cantina, la degustazione è accompagnata da specialità toscane come formaggi, salumi, prosciutto e bruschetta.
Il trasporto avviene in minivan climatizzato con Wi-Fi a bordo, e il gruppo ristretto (fino a 25 persone) mantiene l’atmosfera piacevole e informale. È un modo semplice e rilassante per vivere il cuore del Chianti in poche ore.
Degustazione di vini per piccoli gruppi nella campagna toscana
- CASTELLO DI BROLIO (Gaiole in Chianti)
L’Enoteca del Barone Ricasoli è aperta per degustazioni individuali o di gruppo, su prenotazione. Qui oltre a poter degustare ed acquistare i vini Ricasoli, sotto la guida del personale dell’enoteca, potrete comprare anche prodotti di eccellenza del terriorio, come mieli e olio extravergine d’oliva.
In alcuni periodi dell’anno è chiusa nel weekend. Trovate i contatti sul sito ufficiale.
Se non hai una macchina e vuoi sempre visitare il castello, questo tour semi-privato da Firenze di 8 ore include sia il tour del castello che di un altra cantina vicina ed il pranzo.
Un’Esperienza di Vino a Siena: La Lastra
Se ti trovi nella zona di Siena, vale la pena considerare l’esperienza proposta da Azienda Vinicola La Lastra, a soli 2 km dal centro storico. La visita “Vite, Vino e Vita” è un percorso di tre ore che racconta il ciclo della vite e del vino dalla potatura invernale fino al momento della degustazione, passando per gli aspetti agronomici, biologici e microbiologici della produzione.
L’esperienza comprende una passeggiata didattica nei vigneti biologici dell’azienda, la visita della cantina, una degustazione sensoriale di quattro vini biologici ad alta vocazione territoriale e un light-lunch con eccellenze toscane stagionali pensato per valorizzare l’abbinamento cibo-vino.
I gruppi sono piccoli (2–12 persone) e l’attenzione alla sostenibilità è autentica. È un’ottima scelta per chi cerca un approccio approfondito e genuino alla cultura del vino toscano.
Scopri La Lastra: https://www.lalastra.it/winetasting/
→ DEGUSTAZIONI NELLE COLLINE DEL CHIANTI CLASSICO
Se siete a Firenze e volete degustare diversi vini senza il problema di guidare, vi consiglio di fare questo tour guidato con trasporto a visite di due cantine attraversando la Chiantigiana e godendo la vista delle colline vinicole del Chianti.
→ DEGUSTAZIONI NEL CHIANTI E VISITA A SAN GIMIGNANO
Questo è un altro bellissimo tour privato che parte da Firenze e vi porta a due cantine vicino a San Gimignano, con la possibilità di fare assaggi sia dei vini del Chianti Classico che la Vernaccia di San Gimignano ed altri prodotti toscana, con visita a San Gimignano inclusa. Tour è semi-privato in alcune date per attivarlo, in altre è in gruppi più grandi.
- LA CASA DEL CHIANTI CLASSICO (Radda in Chianti)
Aperta nel Giugno 2014, nell’antico Convento di Santa Maria al Prato a Radda in Chianti, La "Casa del Chianti Classico” è la prima dimora dell’eccellenza enoculturale del Consorzio Vino Chianti Classico. La “Casa del Chianti Classico” è un’enoteca con la più grande collezione al mondo di etichette Chianti Classico, un luogo per eventi enogastronomici, corsi dedicati al vino e mostre. Per altre informazioni, visitate il sito ufficiale.
Vicino a Firenze:
Si vi trovate a Firenze o nei dintorni, prenotate una degustazione presso queste aziende:
- TORRE A CONA (Rignano sull’Arno)
Nello splendido Wine Resort Torre a Cona, a Rignano sull’Arno, le degustazioni di vino e prodotti toscani vengono ospitate nell’antico granaio della fattoria, che accoglie anche lo wine shop. Le degustazioni e le visite della Fattoria (alle cantine ed ai giardini della Villa) vengono effettuate su prenotazione. Trovate i contatti sul sito ufficiale.
- DIANELLA (Vinci)
Situata sulle colline di Vinci, conosciuta come la città di Leonardo, la fattoria Dianella ha oltre 25 ettari di vigneti. Qui Francesco e Veronica Passerin d'Entrèves seguono tutte la lavorazione del vino, dalla raccolta dell’uva nei vigneti fino alle cantine, dove hanno anche creato un museo della produzione vinicola.
Dianella apre le porte ai visitatori accogliendoli nelle cantine dove potranno vedere i diversi ambienti della lavorazione del vino fino ad arrivare nel wine shop per la degustazione delle etichette. Su richiesta è possibile visitare anche le vigne.
Per altre informazioni visitate il sito ufficiale.
- IL TREBBIO (S. Brigida)
Costruito dalla famosa famiglia fiorentina de’ Pazzi, il Castello del Trebbio si trova sulle colline di Firenze, a Santa Brigida. Qui vengono organizzate visite alla cantine, degustazioni e light lunch individuali o per gruppi. Trovate i dettagli sul sito ufficiale.
Infine…
I Giorni del Vino in provincia di Arezzo: ogni mercoledì ed ogni domenica da Aprile ad Ottobre i produttori di vino della provincia di Arezzo organizzano degli appuntamenti dedicati al vino aperti a tutti, che includono anche degustazioni. Leggete il nostro articolo dedicato qui.
