Degustare ed Acquistare Vino nel Chianti

Un brindisi alla migliore selezione del Chianti!

Il prodotto numero uno in assoluto del Chianti è, senza dubbio, il vino, e la varietà disponibile è sbalorditiva. A volte sembra che ognuno abbia la sua propria etichetta e la sua propria cantina produttrice...la realtà non è tanto lontana da questa sensazione, ma è praticamente impossibile visitare tutti i vigneti e provare tutti i vini del territorio. Ecco perchè qualche volta è molto più semplice andare in un'enoteca o cantina di fiducia ed aver la possibilità di degustare più di un tipo di vino, prima di decidere e scegliere quale comprare.

Il consiglio di un esperto di vini può essere sicuramente di aiuto in questi casi, soprattutto per capire le differenze tra vino "rosso", Chianti Classico, Chianti Riserva e persino quei rossi speciali (ma anche bianchi) che sono il risultato di un moderno mix di San Giovese, Merlot, Cabernet o persino Syrah.

La lista sottostante è un elenco di posti dove non soltanto potrete acquistare molti dei migliori vini presenti sul mercato, ma dove potrete anche assaggiarli prima di fare la vostra scelta. Molti, inoltre, non vi condurranno soltanto in un viaggio attraverso i prodotti di punta delle varie cantine del Chianti, ma vi aiuteranno anche ad organizzare una visita ai vigneti se siete interessati ad approfondire la conoscenza ed il processo di produzione del vino.

1. Vino Sfuso

Nonostante sia sempre stato possibile acquistare vino in grosse quantità, la disponibilità di vino sfuso è aumentata notevolemente negli ultimi 5 anni. Questo siginifica che i proprietari dei negozi acquistano i vini dai piccoli produttori della zona per poi rivenderli in bottiglie non etichettate mantenendo, quindi, un prezzo più basso ed un'ampia scelta di sapori diversi. Entrando, vedrete subito i grandi tini in acciaio inossidabile, le bottiglie di vetro e le cosiddette "dame" da 3 o 5 litri per coloro che desiderassero averne una buona scorta anche presso la casa vacanze o la villa dove soggiornano. Hanno anche vini in bottiglie con le etichette, sebbene la maggior parte dei loro prodotti siano vini giovani: IGT (Indicazione Geografica Tipica, indica il territorio specifico di produzione) o DOP (Denominazione di Origine Protetta, che sta ad indicare lo specifico territorio - protetto - di produzione). Per legge, infatti, non possono vendere vini sfusi più vecchi od invecchiati.

Il Bacco Di Vino

2. Enoteca

Questi piccoli negozi/ristoranti sono una combinazione speciale di vino e cibo. Vantano di liste dei vini dei vigneti di tutto il territorio, da combinare con un sacco di stuzzichini o persino pasti completi volti ad esaltarne i sapori; in particolare, le loro specialità di solito consistono in piatti dai sapienti abbinamenti di vini delle proprie cantine con sapori freschi e ricette tipiche locali, in cui modernità e tradizione si sposano alla perfezione. Ve ne sono una quantità quasi indescrivibile, ma noi ne abbiamo scelte due: vicino al museo del vino di Montespertoli, troverete un'enoteca che promuove vini ed oli delle colline limitrofe e, secondo alcuni, i migliori in assoluto. Ma noi non vogliamo essere di parte!

Con più di 300 etichette diverse, quest'enoteca vi sbalordirà dall'ampia scelta, dai nomi più classici e famosi, ai tesori più nascosti del Chianti; i proprietari vi sapranno assistere nel trovare anche il vostro vino preferito.

3. Consorzio

Il Consorzio Italiano è una sorta di organizzazione che mette insieme vari produttori della zona per aumentare il loro potere di mercato e, in questo caso, volgere anche a favore di noi consumatori! Mettere sotto uno stesso tetto diverse etichette e case produttrici è sicuramente un'occasione unica per chi deve acquistare: si ha la possibilità, infatti, di degustare le varie tipologie di vini prima di scegliere quello da portare a casa, così come i prodotti di un'area specifica come quella del Chianti Classico o Arezzo, che altrimenti sarebbe sempre "l'ultima ruota del carro" dell'area del Chianti.

La prima tappa è Radda in Chianti, dove nel 2014 - in quello che prima era il Convento si Santa Maria al Prato - è stato aperto un nuovo centro educativo ed enoteca per celebrare i vini del Chianti Classico. Qui potrete non soltanto concedervi lo sfizio di assaggiare tutti i sapori del Chianti, ma potrete anche visitare una piccola esposizione dedicata ai vari aspetti del processo di produzione del vino, come per esempio l'importanza che la composizione del terreno ha sul risultato e sul sapore finale.

E' vero che siamo proprio ai confini estremi del territorio del Chianti, ma questo non vuol dire che Arezzo debba esser tralasciata. Vi è un gruppo di produttori locali che hanno deciso di unire le proprie forze per promuovere i loro vini e le loro tradizioni. Situata nel centro della città, proprio davanti alla stupenda cattedrale, troverete l'info point del consorzio Arezzo Strada del Vino dove potete chiedere informazioni sui produttori locali e, su richiesta, potrete fissare un appuntamento per visitare le cantine ed acquistare vini ed olio di oliva delle aziende direttamente da loro quando gli visitate.